Bei Tinto Figuero verstehen wir, dass unsere Weine Naturprodukte sind, das Ergebnis manueller Arbeit und traditioneller Reifung. Es sind Weine, die sich ständig weiterentwickeln, weshalb sie Zeit in der Flasche brauchen, um sich abzurunden und ihr eigenes Gleichgewicht zu finden, um ihren maximalen Ausdruck zu erreichen und ein Wein von höchster Qualität zu werden.
Zu unserem Job gehört es, Ihnen die perfekten Reisebegleiter wie Glas und Naturkork zur Verfügung zu stellen.
Seit wann reisen Wein, Glas und Kork zusammen?
Das Tandem Wein, Glas und Kork entstand vor Millionen von Jahren. In der Antike verwendeten die Griechen und Römer Korken, um ihre Amphoren zu verschließen, aber mit dem Aufkommen von Holzfässern ging die Verwendung von Kork verloren und machte Holzstopfen Platz.
Im Laufe der Zeit hat der Wein seinen Behälter gewechselt, bis er in Glasflaschen angekommen ist, zuerst zum Servieren und später zum Lagern. In dieser letzten Phase im 17. Jahrhundert überlegte Dom Pierre Pérignon, ein französischer Benediktinermönch, was der beste Verschluss für diese Flaschen sei.
Die Geschichte besagt, dass er während einer seiner Pilgerfahrten beobachten konnte, wie die Pilger ihre Gefäße fast hermetisch mit Korken verschlossen, sodass er begann, die Vorteile von Kork zu studieren und eine Welt vor unseren Augen wieder zu öffnen.
Was ist Kork? Woher kommt das?
Kork ist ein völlig natürlicher Rohstoff, der aus der Rinde der Korkeiche (Querqus Suber) gewonnen wird, und seine einzigartigen Eigenschaften verleihen ihm beispiellose Qualitäten. Es ist leicht, undurchlässig für Flüssigkeiten und Gase, elastisch, komprimierbar usw. Darüber hinaus ist es vollständig biologisch abbaubar, erneuerbar und recycelbar, was sehr nützlich für die Erhaltung natürlicher Lebensräume, indigener Bevölkerungsgruppen und der Artenvielfalt ist.
Der Korken hat die Fähigkeit, den Wein atmen zu lassen und den Behälter, der ihn enthält, luftdicht zu machen.
Es ist ein nachhaltiges Material, die Korkeiche muss nicht geschnitten werden, sondern regeneriert sich selbstständig. Das Interessanteste ist, dass die Korkeiche zur Herstellung von Kork durch Photosynthese viel CO2 aufnehmen muss. Damit können Korken den CO2-Fußabdruck von 75-cl-Glasflaschen ausgleichen, die je nach Gewicht zwischen drei- und fünfhundert Gramm CO2 freisetzen.
Welche Korksorten verwenden wir bei Tinto Figuero?
Naturkork
Naturkorken werden aus der Korkeiche aus einem einzigen Streifen gewonnen. Auf diese Weise wird eine optimale Versiegelung garantiert, die die korrekte Entwicklung der Weine durch Mikrooxygenierung ermöglicht.
Bei Tinto Figuero arbeiten wir aus verschiedenen Gründen ausschließlich mit Naturkorken:
Wir produzieren Rotweine mit Reifung, die für eine lange Lebensdauer ausgelegt sind.
Wir glauben an die Entwicklung unserer Weine in der Flasche, deshalb müssen wir Ihnen einen Kollegen von höchster Qualität zur Verfügung stellen.
Durch den Einsatz von Naturkorken vermeiden wir weinfremde Aromen.
Wir verwenden TCA-freie Naturkorken in unseren großartigen Weinen, um sicherzustellen, dass sie in perfektem Zustand auf dem Tisch ankommen.
Warum am Korken riechen, bevor man einen Wein probiert?
Wenn wir anhalten, um einen Naturkorken zu analysieren, können wir das Siegel des Herstellers, seine Porosität und Elastizität und seinen Fleck sehen. Aber der Weg, all diese Variablen zu verstehen, besteht darin, sie zu kontextualisieren.
So wie ein junger Wein andere aromatische und visuelle Nuancen hat als ein gereifter Wein, so passiert das auch mit dem Korken. Die visuelle Phase einer Verkostung bereitet uns auf eine Situation vor, die uns später die Nase offenbaren wird.
Deshalb sollte man beim Öffnen einer Weinflasche am Korken riechen. Das Wichtigste ist, saubere, weintypische Aromen zu finden. Die Sortenaromen, die wir in einem Tinto Figuero finden werden, sind schwarze Früchte, Lakritze, süße Gewürze.
Aber welche Aromen sagen uns, dass etwas nicht stimmt?All diese Erinnerungen an Feuchtigkeit, Pilze oder sogar Pilze. In dieser Situation können wir uns einem Wächter- oder TCA-Problem gegenübersehen.
