Cultivo tradicional y vendimia manual. En la misma línea de respeto y máximo cuidado de la calidad, todos nuestros viñedos se cultivan de forma tradicional, en secano, donde el trabajo manual es el mayor protagonista (eliminación de malas hierbas, poda en verde, desnietado, aclareo de racimos…) y culminando con la vendimia manual en canastos tradicionales de castaño, para conseguir la mejor uva, seleccionarla y tratarla con el máximo respeto, además de cuidar el entorno natural.